こんにちは、エリーです。 本当に今更ながらですが、スペンサー・ジョンソン著「チーズはどこへ消えた？」を読みました。 言わずと知れた大ベストセラーです。 タイトルはもちろん知っていましたが、なぜか今まで触れてこなかった本です。 今、以前よりも時…

こんにちは、エリーです。 今回は"サーロ"という "豚の脂の塩漬"を仕込んでみました。 ウクライナやロシアなどで食べられる保存食のようです。 本物を食べたことはないのですが、Twitterでレシピを見かけ 今回お試しで作ってみることに。 生ハムや干し肉、燻…